住吉屋社員ブログ
淡路島の食品卸「住吉屋」の社員ブログ
Warning: Illegal offset type in /www/a-mail/fss-sumiyoshiya.co.jp/public_html/blog/wp-includes/shvksymbesl.php on line 277
名前の由来には、食む（はむ）に由来するとみる説、「歯持ち」に由来するとみる説、中国語の「海鰻」（ハイマン）に由来するとみる説、マムシに姿が似ていたことから蝮（ハミ）に由来するとみる説、食感が「はもはも」しているから、という説、口を張ってもがくことに由来するとみる説など諸説あります。鱧スキ、鱧しゃぶ、鱧天ぷら、湯引きなど沢山の美味しい料理がありますので、今が旬の淡路島の鱧を召し上がってみては、いかがでしょうか？
トラックバックURL
